蒿子饃饃是宣城地區(qū)的特色小吃，又名青團(tuán)、清明團(tuán)子、清明饃饃，是清明期間的主打產(chǎn)品。其特點(diǎn)為顏色嫩綠，氣味芳香，口感柔軟又富有彈力。
蒿子饃饃的獨(dú)特之處在其綠色的外皮，春季，江南田埂邊長(zhǎng)滿茂盛的蒿，傳說(shuō)這種植物吃了可以驅(qū)邪，因此配合糯米面制成外皮，這樣的面團(tuán)發(fā)出清新的蒿香。蒿子饃饃的精華體現(xiàn)在其內(nèi)餡，餡料選用當(dāng)?shù)靥禺a(chǎn)竹筍加以肉沫和雪菜混合炒制而成，葷素搭配，不油不膩。
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