旌德大餅作為南方餅的一個(gè)突出代表，餡多，滋味足。腌菜、豇豆、白菜、韭菜、豆腐干、肉、雞蛋等食材均可入餡，少數(shù)一些店鋪還將干筍衣做餡料，以及本地俗稱“朝天椒”的尖辣椒，均切丁做餡料。
旌德大餅歷史悠久，發(fā)展千百年來(lái)，深受旌德百姓的喜愛(ài)，已經(jīng)成為旌德下至孩童青年、上至中老年人愛(ài)不釋手的美味。
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