畬族最早發(fā)脈于河南偃師，唐朝中葉前南遷廣東潮州，之后，分遷廣東、福建、浙江等地。寧國畬族鐘姓、雷姓、藍姓分別于1879年、1887年、1893年由浙江省淳安縣、景寧縣、蘭溪縣遷移到云梯鄉(xiāng)千秋關、云梯村獨山頭、白鹿村西坑等地定居，當前，寧國縣云梯畬族鄉(xiāng)是安徽省唯一的畬族鄉(xiāng)。

紅曲酒起源于廣東潮州畬族，至今有千余年歷史。紅曲酒以純糧釀造，主要成份是糯米、紅酒曲、泉水。《本草綱目》中記載，紅曲有活血化淤、健脾暖胃之功效。紅曲酒有通血脈、活經絡、破血行藥勢、除風濕、厚腸胃、潤皮膚、散溫氣、消宿食、御風寒的藥理作用，是當?shù)厝说谋＝∶胤健，F(xiàn)代醫(yī)學臨床試驗證實它還具有降脂、降糖、降壓功效，更符合人們健康飲酒的理念。

云梯畬民有百余年釀紅曲酒的歷史。云梯畬族紅曲酒，其色澤鮮紅、酒氣清香、酒味甘醇、營養(yǎng)豐富，是一種綠色保健品。云梯畬族鄉(xiāng)村民（畬、漢等族共計1679戶）以及臨近村莊畬民，家家戶戶每年都要釀100多公斤糯米的紅曲酒，供自己飲用外還饋贈親友。千秋風情谷旅游（文化）開發(fā)有限公司，每年釀制2萬余公斤大米的紅曲酒供不應求。畬鄉(xiāng)紅曲酒適合城市居民的消費需求，市場前景非常廣闊。