績溪水餡包是徽州績溪一帶的特色風(fēng)味小吃，“水餡”是指水與餡的融合，是灌滿包內(nèi)的湯液。它以好看的式樣，特別的味道在宣城小吃中享有盛名。其品類，每個季節(jié)各不相同。上春吃香菇豬肉包，妙不可言；夏季吃菜包，沁人心脾；深秋吃瓜包，咸甜適中；入冬吃牛肉蘿卜包，香湯滿嘴。
傳說，績溪的水餡包是一個徽州留守婦創(chuàng)制的。一只只半圓形包子表達著徽州女人渴望夫妻團圓的欲念；包子上一道道皺褶寫明了徽州女人思夫、念夫縝密的情思；包內(nèi)細膩多樣的餡，包涵了留守婦豐富的感情。
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