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紅燒馬蹄鱉

發(fā)布時間：2019-11-15 16:16 來源：市文旅局瀏覽：次

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紅燒馬蹄鱉所用的野生甲魚產(chǎn)自廣德誓節(jié)，這是一個原生態(tài)的森林鄉(xiāng)鎮(zhèn)，其富氧的大自然環(huán)境孕育了廣德的母親河——桐花河。純凈桐花河水生長的野生甲魚個體不大，一斤重左右，狀似馬蹄，故稱馬蹄鱉。馬蹄鱉肉質(zhì)細(xì)嫩，裙邊豐腴，味濃湯鮮、高蛋白，低脂肪，紅燒清燉俱佳。

采用獨特土醬法制作的紅燒馬蹄鱉更是將這種珍貴的食材烹調(diào)推到極致的境界。其食用價值很高，味道特別鮮美，營養(yǎng)十分豐富。食療作用也很強(qiáng)，具有滋陰涼血、補腎健骨等作用。

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