旌德氣候濕熱，水草豐茂，具有天然的養(yǎng)牛環(huán)境。旌德黃牛體小靈活，耐熱耐溫，適合山區(qū)自然環(huán)境和飼養(yǎng)管理?xiàng)l件，肉質(zhì)細(xì)膩，味道鮮美，芳香適口，易煮熟調(diào)制，是牛肉中的上品。1978年，鄧小平同志嘗過(guò)旌德黃牛肉，大加贊賞。
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