索引號(hào) | 11341700MB1915595L/202405-00085 | 組配分類 | 食品藥品熱點(diǎn)回應(yīng) |
發(fā)布機(jī)構(gòu) | 宣城市市場監(jiān)督管理局(宣城市知識(shí)產(chǎn)權(quán)局) | 發(fā)文日期 | 2024-05-21 14:57 |
發(fā)布文號(hào) | 無 | 關(guān)鍵詞 | 餐飲具,消毒,食品,餐飲,考生,冷食,宣城市,就餐,良好,飲食,單位,衛(wèi)生,選擇,制作,市場,超負(fù)荷,查驗(yàn),手部,訂餐,分開,其他公告 |
信息來源 | 市市場監(jiān)管局 | 主題導(dǎo)航 | |
信息名稱 | 高、中考期間飲食安全提示 | 內(nèi)容概述 | 在高、中考即將來臨之際,為保障我市廣大考生以良好的狀態(tài)和健康的身體參加考試,宣城市市場監(jiān)督管理局發(fā)布高、中考期間飲食安全提示。 |
在高、中考即將來臨之際,為保障我市廣大考生以良好的狀態(tài)和健康的身體參加考試,宣城市市場監(jiān)督管理局發(fā)布高、中考期間飲食安全提示。
一、對考生和家長的提示
1.合理選擇就餐方式??忌M量在家庭、學(xué)校食堂就餐,外出用餐或網(wǎng)絡(luò)訂餐要選擇持有《食品經(jīng)營許可證》或《安徽省小餐飲信息公示卡》、環(huán)境衛(wèi)生較好的餐飲單位。
2.科學(xué)選擇就餐品種。應(yīng)以當(dāng)季新鮮食材為主,不食用腐敗變質(zhì)、污穢不潔的食品。食材要燒熟煮透,慎重選擇冷食類和生食類品種,尤其是四季豆、野生菌等高風(fēng)險(xiǎn)食品,盡量不食用易過敏食物。
3.注意膳食營養(yǎng)搭配。家長應(yīng)參照考生平時(shí)的飲食習(xí)慣,注意葷素搭配,營養(yǎng)合理,做到菜肴清淡,不盲目改變食物種類。飲食注意節(jié)制,不暴飲暴食,不以各類飲料代替飲水,不給腸胃增加負(fù)擔(dān)。
4.保持良好個(gè)人衛(wèi)生。要養(yǎng)成良好的個(gè)人衛(wèi)生習(xí)慣,餐前洗手,提倡用公筷、公勺分餐,降低“病從口入”概率,減少交叉污染風(fēng)險(xiǎn)。
5.提高消費(fèi)維權(quán)意識(shí)。在外用餐或網(wǎng)絡(luò)訂餐如發(fā)生腹瀉、嘔吐等疑似食物中毒癥狀,應(yīng)立即就近到正規(guī)醫(yī)院治療并及時(shí)向市場監(jiān)管部門投訴舉報(bào)。同時(shí)保留好消費(fèi)憑證、就診單據(jù)、化驗(yàn)報(bào)告等相關(guān)資料,配合相關(guān)部門做好調(diào)查處理工作。
二、對餐飲服務(wù)提供者的提示
1.不得超負(fù)荷供應(yīng)。嚴(yán)格按照許可范圍經(jīng)營,根據(jù)實(shí)際供應(yīng)能力,合理控制原材料采購和飲食供應(yīng)數(shù)量,切勿超負(fù)荷經(jīng)營。未取得冷食類和生食類食品制售許可、不具備冷食類和生食類專間的餐飲服務(wù)單位,不得制作冷葷和生食海產(chǎn)品等。
2.把好原料采購關(guān)。做好進(jìn)貨查驗(yàn)和索證索票,不購買來歷不明的食品、死因不明的畜禽或水產(chǎn)品、超過保質(zhì)期限和腐敗變質(zhì)的食品。
3.把好人員管理關(guān)。從業(yè)人員保持良好個(gè)人衛(wèi)生,操作時(shí)穿戴清潔的工作服帽,操作前應(yīng)洗凈手部,操作過程中應(yīng)保持手部清潔,有發(fā)熱、腹瀉、皮膚傷口或感染、咽部炎癥等病癥的,暫時(shí)調(diào)離工作崗位。
4.把好加工制作關(guān)。食品加工制作和儲(chǔ)存時(shí),做到成品、半成品和原料分開,生熟分開、葷素分開,對加工制作、儲(chǔ)存的工具和容器具進(jìn)行區(qū)分,防止交叉污染。
5.把好消毒保潔關(guān)。自行提供餐飲具的餐飲服務(wù)單位,嚴(yán)格落實(shí)餐飲具清洗消毒保潔制度。使用集中消毒餐飲具的,應(yīng)索取或查驗(yàn)餐飲具集中消毒單位的營業(yè)執(zhí)照和消毒合格證明。同時(shí)加強(qiáng)餐飲場所的通風(fēng)消毒。
市場監(jiān)督管理部門投訴舉報(bào)電話:12315
春華秋實(shí),天道酬勤,祝廣大考生身體健康,考試順利!
宣城市市場監(jiān)督管理局
2024年5月21日